包丁の實光

鏡開きは鏡おろしとも言われています。一般的に１月１１日が鏡開きの日とされていますが、地域によって違ったり、土日祝日の関係で異なることもあります。しかし関西では１月15日に行われることが多く、 京都や近隣の一部の地域では、１月４日に行われます。

関西と関東で鏡開きの日にちが違っているのは徳川時代以前は“松の内”が終わった後、１月２０日に行われていましたが、 徳川家光が亡くなったのが４月“２０日”で、 １月“２０日”を忌日として避けて、１月１１日に行う風習が、徳川幕府のある関東を中心に広まりました。しかし関西にはこの風習が広まらなかったために今でも１月15日に鏡開きを行っているそうです。

鏡開きは、お正月に供えられていた鏡餅を下げ、 それを食べるという風習です。そのいわれは鏡餅には年神様が宿ると考えられていて、神様に供えた食べ物には力が備わると考えられています。 神様や仏様に感謝しながらそれを食べることによって、年神様の力を分けてもらい１年間の無病息災を祈願しています。

割ったお餅は雑煮やお汁粉にして食べますがお汁粉、ぜんざいは違うものです。そして関東と関西では大きな差があります。

◎お汁粉
　　関東…お餅の入ったつぶあん・こしあんの小豆汁のおわんです。
　　関西…お餅の入った、こしあんのあずき汁のおわんです。


◎ぜんざい　
　　関東…お餅や栗に、汁気のないあんこをかけたものがお皿に載って出てきます。
　　関西…お餅の入った、粒あんのあずき汁のおわんです。関東でいう「ぜんざい」は、関西では「亀山」と呼ばれることが多いです。　　　

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